A marinált zöldségek a nyerskonyha egyik alapétele. Tetszőlegesen lehet a zöldségeket, a fűszereket összeválogatni, ezzel ugyanaz az étel minden alkalommal más és más színű, ízű, illatú lesz. A zöldségek méretre vágásával is tudsz variálni, kerekre, hosszúkásra, kicsira, nagyobbra vágod, már másképp néz ki, más lesz az ízhatás. Érdemes beletenni sok sok friss zöld fűszert, koriandert, […] Tovább

Milyen édességet esznek a nyersevők? Elsősorban friss gyümölcsöt. Másodsorban aszalt gyümölcsöt. Ilyenkor télen inkább az aszalt gyümölcsök kerülnek az asztalra, jobban is esnek, mint nyáron. Kedves Olvasóm, milyen ötleted lenne, ha mondjuk most kapnál ajándékba egy csomag aszalt fügét? Elrágcsálnád magában, egy jó meleg teával. Persze úgy is nagyon finom, de barátaink hoztak a találkozóra […] Tovább

Narancsos vöröskáposzta:(by Rita) – fél kg vörös káposzta– 3-4 darab narancs– frissen facsart narancslé– fél evőkanál olívaolaj– egy evőkanál szezámmag– citrom A káposztát lereszeljük, a narancsot apró darabokra vágjuk, majd összekeverjük. Narancslevet és egy kis citromlevet és olívaolajat öntünk rá. Megszórjuk szezámmaggal, összekeverjük és kész is. 🙂 Ezt a tálat nem sikerült sem megkóstolnom, sem […] Tovább

Megvan a szép lilakáposzta falatkák neve: napozóágyak. Tényleg találó név. És itt van a recept is. Egy kis gond is van vele, Anita nem tudta pontosan megmondani a zöld színű levél nevét, amit felhasznált. Ha valaki felismeri, kérem ossza meg velünk! A receptben úgy hivatkozom rá, hogy “zöld levél”. Napozóágy:-lilakáposzta-levél a díszítésnek-csíráztatott csicseriborsóKrém:-darált dió-zöld levél […] Tovább

A potluck-on a cékla négyféle formában is jelen volt. Szinte csak a cékla volt bennük közös. Én örültem neki, végül is tél van, ezt kell ilyenkor enni, ez áll rendelkezésre, vitamindús, lédús, finom, kell több?Ezek a receptek azért is tetszenek nekem különösen, mert mindegyik zsírszegény. Könnyű, mégis laktató, finom.Az első helyen Emese és Attila cékla […] Tovább

Emese és Attila hozták ezt a gyönyörű és egyetlen tortát, ami felbukkant a potluck-on. Szerintem ez egy igazi gasztronómiai különlegesség, fantázia és igényesség jellemzi. Amikor behozták az üveg tálon, üveg búra alatt, mindenki csak ennyit tudott mondani, hogy oáááh.A receptet egy az egyben írom most le, minden változtatás nélkül, és még egyszer köszönet érte Emesének […] Tovább

Negyedik alakalommal jöttünk össze találkozni nyersevők és érdeklődők. Számomra nagy öröm volt látni a sok csillogó szempárt, hallgatni a beszámolókat a nyerskonyha tapasztalatokról, és az, hogy ilyen sokakat érdekel ez a téma.Az asztalokra csodás ételek kerültek, egyelőre csak néhány fotót teszek fel, de jönnek majd a receptek is.Remélem mindenki jól érezte magát, mert én igen! […] Tovább

Most szombaton ismét potluck!Kedvcsinálónak itt egy kép egy előző potluckról: A meghívó: Kedves Barátom! Ezennel szeretettel meghívlak 2009 január 24-én délután 4 órakor tartandó, Urbán Vali által indított és szervezett nyers-vegán összejövetelünkre, más néven potluck-ra, melyet itt tartunk: Budapest, Balassi Bálint utca 2/b. 6. emelet 4. kapucsengő Horvai. Kérlek, olvasd el a potluck szabályait itt […] Tovább

Vannak olyan nyers ételek, amelyek hasonlítanak, vagy szeretnénk, hogy hasonlítsanak bizonyos főtt ételekhez.Az ízük persze teljesen más, mégis, valahogy jól esik azt érezni, hogy amit készítünk, vagy eszünk, az nem egy teljesen őrült dolog, hanem lám, hagyományos neve is van, pl. fasírt. A nyers fasírt a nyerskonyha egyik legfinomabb és legkedveltebb főétele.Olajos magokból és zöldségekből, […] Tovább

Egy jó saláta akár főétel is lehet. Éppen ezért nem mindegy, hogy milyen az öntet.Az elsőt, amit most bemutatok, Urbán Valitól tanultam. Ez egy különleges öntet, érdemes belőle többet készíteni. Urbán Vali videóján meg is tudjátok nézni, hogyan készíti el ezt a receptet. Juliano saláta öntet 1 csésze hidegen sajtolt, extra szűz olivaolajfél csésze frissen […] Tovább