Amikor hideg téli délutánon valami langyos, selymes, igazán finom ételre vágysz, jusson eszedbe ez a gyorsan elkészíthető, nyers hajdina kása. Ezen a képen áztatott-aszalt meggyel és fahéjjal díszítettem. Ezt a receptet Angela Stokes receptes könyvében találtam, és már az első alkalommal beleszerettem. Édes, lágy, sokféleképpen variálható, és nagyon laktató. Amikor a munkából elcsigázva hazaérkezem, és […] Tovább

Ez is nyers!2 csésze csíráztatott hajdina1 sárgarépa darabolva½ cékla darabolva1 fej lilahagyma½ csokor petrezselyem4-5 gerezd fokhagyma3 teáskanál pirospaprikaSó ízlés szerint1 kiskanál chili1 kiskanál frissen őrölt bors1 csésze őrölt, beáztatott sárga lenmag1-2 kanál napraforgó mag A zöldségeket aprítógépben apróra dolgozzuk. Az őrölt lenmagot annyi vízbe áztatjuk, hogy tészta állagú legyen. Időnként meg kell kevergetni, és egy […] Tovább

Brokkoli saláta hajdinával A mai ebédem brokkoli volt. Az alaprecept ez, vagyis a brokkolit különböző zöldségekkel együtt (piros színű paprika, lilahagyma, petrezselyem) felaprítjuk, és ízesítjük valamilyen saláta öntettel, jelen esetben 2 evőkanál Juliano szósszal. Most a szószba tettem még egy kis chillit is, ez lett a sárkányos változat. Amitől különleges lett ez a saláta, hogy […] Tovább

Mit is írjak ehhez a recepthez? Csoki, hajdina, a végeredmény nem lehet rossz.Ebben a bejegyzésben már írtam a nyers csokoládé készítésről, most a potluck-ra vitt receptet mutatom be. Ez a kép most készült, van már formám, így szép bonbonokat tudok formázni: A nyers csokoládé legfőbb alapanyaga a kakaóvaj, agavé szirup (vagy valamilyen édesítőszer), és a […] Tovább

Régebben úgy tekintettem a hajdinát tartalmazó receptekre, hogy “ez kihagyható”. Nem igazán kedveltem a hajdina átható illatát, ami megmaradt, bármit is csináltam vele. Nemrégiben azonban felfedeztem egy világosabb fajta hajdinát, aminek semmi “szaga” nincs, sőt teljesen semleges. A használata nagyon egyszerű, a recepttől függően vagy a megadott ideig kell áztatni, vagy ha a recept csíráztatott […] Tovább

A következő receptek ismertetése előtt szeretnék pár szót írni a kendermagról. Megmondom őszintén, hogy ezidáig én sem hallottam sokat róla, pedig nagyon értékes. Nem is értem, hogy miért nem népszerű ez a magfajta, és miért nem szerepel az alapvető étkezési alapanyagaink között.És őszintén szólva nem is tudtam volna mit kezdeni vele, ha mondjuk – ismervén […] Tovább

Ez a saláta nagy öröm volt az ínyenceknek. Nem hétköznapi társítás, nem hétköznapi ízek. Magamtól biztosan nem jutott volna eszembe, hogy mazsolát, datolyát vagy kesudiót tegyek a salátámra. De szerencsére Tiának eszébe jutott, és így mi is megtudhattuk, hogy harmonikus ízeket eredményez ez a szokatlan összeállítás. Fogadjátok szeretettel Tia receptjét: Mézes zöldségsaláta 2 kígyóuborkát,2 kisebb […] Tovább