A márciusi potluck-on is tanultam valami újat: egy csokor retket teljes egészében fel lehet használni, a levelével együtt. Míg mások esetleg a szemétre dobják a retek föld fölötti részét, L.Kati megmutatta nekünk, hogy a retek leveléből nagyon finom pestót (pástétomot, krémet) lehet készíteni. Akkor lássuk: Reteklevél pesto3 csokor retek levele1 marék dió1 marék mandula½ citrom […] Tovább

A legutóbbi potluck-on Gábor tartott egy kis előadást a búzafűről.Mielőtt még további recepteket tennék fel, közzéteszem ezt az anyagot. Nagyon sok könyv és cikk született már a búzafű jótékony hatásairól. Ennek ellenére úgy gondolom, hogy olvassátok el, és ha még nem vagytok rendszeres búzafűlé fogyasztók, akkor rajta, el lehet kezdeni. Biopiacon, de már kisebb bio […] Tovább

Most elkezdem leírni a márciusi potluck-ra hozott jobbnál jobb szószokat, pástétomokat. Nekem ez a pástétom ízlett a legjobban. Miért? Mert én mindig nagyon óvatosan használom a fűszereket, mert egy párszor már “elvitte” a zöldségek eredeti ízét. Ebben a pástétomban viszont annyira harmonikusan voltak jelen a jellegzetes fűszerek, nem volt sem kevés, sem sok, teljesen rendben […] Tovább

Meghirdetek egy egyszerű pályázatot: Már többször írtam le itt azt a szót, hogy “POTLUCK”. A szövetkörnyezetből kitalálható, hogy ez egy összejövetel. Amiről itt szó van, az speciálisan nyers vegán potluck. Ez azt jelenti, hogy minden résztvevő hoz valamilyen saját készítésű nyers vegán ételt. Beszélgetünk, bemutatkozunk, majd közösen elfogyasztjuk az ételeket. Sokat lehet tanulni egymástól, tapasztalatokat, […] Tovább

Semmi kétség, ez a sütemény volt a márciusi potluck legszebb és szerintem legfinomabb alkotása. Anna és Feri hozta, hálás köszönet érte. Kétféle változatban készült, az egyik citromos, a másik narancsos töltelékkel. Anna nagyon ügyesen megjelölte a citromos szeletre citromhéjat, a narancsos szeletre narancshéjat tett díszítésképpen. Kedves olvasóm, ha belegondolsz, hogy maga a sütemény alapja gyümölcslap, […] Tovább

A mostani potluck inkább a pestók, szószok, öntetek találkozója volt, pedig a nyers étkezés legfontosabb alapeleme a saláta. Salátát minden nap fogyasztunk, és éppen azért nem tűnik ez unalmasnak, mert az összetevők, a saláta öntetek, és még a zöldségek darabolása is sok sok variációs lehetőséget nyújt. Íme egy gyönyörű saláta, színes, ízes, finom, egészséges.Fogadjátok szeretettel […] Tovább

Mindig megállapítom, hogy milyen nagyszerű emberek jönnek el ezekre a nyers vegán találkozókra. Persze viszünk finomságokat, nagyon sokat lehet tanulni egymástól, de talán sokkal fontosabb az emberi érintkezés, a találkozás, a beszélgetés. Az a sok lelkes, sugárzó tekintet! Bár nem tudtam végig ott lenni, mégis úgy érzem, hogy nem maradtam ki semmiből. Ha csak rövid […] Tovább

Ezt a receptet Sacitól tanultam. Az eredeti recept így szól: (azért lett ilyen a színe, mert beletettem a zeller zöldjét is. Sokkal barátságosabb kinézete van, ha csak a zellerszár, és az alma van benne) Almás zellerleves 2 főre:kb. 15 dkg zellerszár,1 zöldalma,5 dkg paradió,1 evőkanál mizo,pici himalájasó, vagy tamari,cayenne bors,citrombors. A hozzávalókat összeturmixoljuk, egy negyed […] Tovább

Itt a medvehagyma szezonja! Innen (is) lehet tudni, hogy nemsokára itt a tavasz! A medvehagyma hatalmas gyógyerőt képvisel, lehet ugyan tartósítani, meg lefagyasztani, de az a legjobb, ha ilyenkor, amikor hozzáférhető, lehetőleg minél többet fogyasztunk belőle! Az interneten lehet találni recepteket, pástétom, leves, stb. Én azonban azt ajánlom, hogy bármilyen formában is eszed, NE SÜSD, […] Tovább

Szokták tőlem kérdezni, hogy mit eszem reggelire. Nem valami változatos, mert szinte mindig ugyanazt: gyümölcsöt. Nyáron jobb a helyzet, mert sokkal nagyobb a választék friss, hazai gyümölcsökből. Most viszont szinte csak az alma, ami itthoni, ellenben nem friss, mert már hónapok óta hűtőházakban várja a piacra kerülést. Déli gyümölcsök persze vannak, de ezek eredete kétes, […] Tovább