Ebben a hőségben leginkább csak dinnyét enne az ember (lánya), vagy valamilyen gyümölcsöt. De ha éppen valamilyen sósra vágyunk, akkor is inkább valami könnyű jöhet szóba, mondjuk egy turmixolt leves…

Ez egy különleges leves, ami savanykás, krémes, igazi felfrissülés a nyári napokban. Érdemes kipróbálni.

Citromos avokádó leves 2-3 adag
hozzávalók: 
1 nagyobb vagy 2 kisebb avokádó
3/4 uborka
1 zellerszár (1 szál levéllel együtt)
1 citrom kifacsart leve
1 kis csokor friss zöld koriander
1 kávéskanál őrölt kömény
1 kávéskanál őrölt koriander
1 kávéskanál só
4-5 dl víz,
a tejfölhöz:
10 dkg mandula, kevés víz, citromlé, pár csepp stévia

Minden hozzávalót tegyünk turmixgépbe és turmixoljuk simára. Adjunk még hozzá vizet, ha túl sűrű lenne. A mandulás öntethez a mandulát is turmixoljuk simára kevés vízzel, ízesítsük citromlével, stéviával. A levest öntsük tálkákba és díszítsük mandulából készült öntettel, apróra vágott korianderrel, vagy csírával, citromkarikákkal.

A mandula „tejfölt” nem használjuk fel mind, de ennél kevesebbet nem érdemes készíteni, mert a turmixgép nem keveri simára… A maradékot tegyük el, bármilyen krémlevesre vagy salátára rá lehet csurgatni. 
 

Itt megszórtam pirospaprikával