Nagyon egyszerű étel ez, talán ezért is gondoltam úgy, hogy közkinccsé teszem. Sokszor keres az ember olyan receptet, amihez nem kellenek különleges alapanyagok, eszközök, gyorsan készen van, ugyanakkor ehető, finom. És ilyenkor télen talán le is csökken a lehetőségek száma…
Gábor és Bogi receptje, ők hozták a potluck-ra, ez is elég hamar elfogyott…
Egyszerre volt friss, ropogós, lágy és krémes. Finoman volt fűszerezve, ugyanakkor ki lehetett érezni a zöldségek eredeti ízét is, szóval gasztronómiai élmény volt, szerintem nem csak nyersevőknek.
Hozzávalók:
zöldségek összedarabolva:
brokkoli, sárgarépa, vajretek, kínai kel
szósz:
15 dkg kesudió megdarálva,
egy kis citrom leve,
4-5 fokhagymagerezd,
olasz fűszerkeverék ,
víz a kellő állag eléréséig
Az elkészítése nagyon egyszerű: a ropogós zöldségeket feldaraboljuk, majd ráöntjük a szószt, jól átkeverjük, és már lehet is enni.
A “gyors ebéd” gyűjteményembe el fogom tenni!
Kedves Ami!Örülök, hogy itt vagy, és olvasod a blogom. Érdemes kipróbálni ezeket a recepteket, finomak, szépek, egészségesek!
Kedves Gitta!Most találtam rá a blogodra, és nagyon tetszik. Engem is érdekel az élőétel fogyasztás-bár egyelőre csak elméletben. Örülök, hogy Tőled elleshetek pár receptet, hogy gyakorlatban is kipróbálhassam.
Gábor, ezt a receptet megkaptam én is, szenzációsan is néz ki, és én is el fogom készíteni!
Legközelebb Russel James nyers séf receptjével készülünk ;)Cauliflower CheeseFor the cheese sauce1 1/2 cups cashews, soaked 20 minutes2 teaspoons minced fresh rosemary2 tablespoons olive oil2 teaspoons lemon juice6 tablespoons water3 tablespoons nutritional yeast1/2 teaspoon saltPinch cayenne pepperPinch turmeric1 spring onions (green onion), finely chopped5 chives, finely chopped- Blend all ingredients except onions and chives in a high-speed blender until smooth.- Stir in onions and chives by hand.For the cauliflower1 medium cauliflower, split into small florets (this will be about 4/5 cups)1 tablespoon lemon juice1 tablespoon olive oil1/2 teaspoon saltPinch turmeric- Mix all ingredients in a bowl, massage in by hand and leave to marinate for 10 minutesTo assemble1 tablespoon chopped fresh chives- Mix the cheese sauce and cauliflower together and serve in individual portions in small bowls. The bowls can be placed in a dehydrator 1 to 2 hours before serving to warm through.- Sprinkle the chopped chive over the top and serve.