Csodás, szép és meglepően finom… A kész lasagna, paradicsom szeletekkel, friss bazsalikom levelekkel Kár, hogy a cukkíni és a paradicsom szezonjának a végefelé járunk… de azért még megéri elkészíteni gyorsan ezt a finomságot. Tulajdonképpen nem is kellene másképp hívni ezt az ételt, mint “paradicsomos-növényi sajtos rakott cukkíni”. De rövidebb a lasagna. Sokan kérdezik tőlem, hogy […] Tovább

Egyre többen ismerik és szeretik az aszalt paradicsomot. Pár évvel ezelőtt még azt sem tudtam, hogy létezik, és most nem telik el szinte nap anélkül, hogy ne ennék.Mindenféle paradicsomos főételbe, fasírtba, levesekbe szoktam tenni, és tényleg, amiben van aszalt paradicsom, az sokkal finomabb, mintha nem lenne benne. (hű, ez jó lett) Többféle forrásból szoktam beszerezni: […] Tovább

Joan könyvében találtam ezt a muszaka receptet. Régebben én is készítettem padlizsánból rakottast, de ez most teljesen más lett :).  (a könyv címe: Napeledel, megrendelhető a www.napeledel.hu oldalról) Rakott padlizsán: muszaka Érdemes kipróbálni.Az eredeti recept megtalálható a könyvben, én sok helyen változtattam rajta. Arra biztatlak, hogy te is próbáld meg a saját ízvilágodhoz igazítani a […] Tovább

Könnyű dolga van az embernek, ha bővelkedik hozzávalókban. Ilyenkor beindul a fantázia, és az elkészíthető ételek fajtája szinte végtelen. Igazi kihívás akkor van, amikor csak 2-3 féle hozzávalóból kell finom, mégis egészséges nyers ételt készíteni. Ma szerencsére nem panaszkodhattam, bevásároltam friss zöldségekből, még olyanokból is, amiket nem szívesen vásárolok ilyenkor, télen. A paradicsom kifejezetten nyári […] Tovább

20 dkg hajdina csíra20 dkg hámozott, felaprított cukkíni10 dkg áztatott napraforgó mag1 fél aszalt paradicsom1 evőkanál apróra vágott petrezselyem1 evőkanál apróra vágott bazsalikom1 evőkanál oliva olaj (vagy más hidegen sajtolt olaj)1/2 avokádó (elhagyható, de akkor 2 kanál olaj kell) az avokádótól fekete lett az egész)2 kávéskanál só Aprítógépben masszát készítünk belőle.A zsiradék fontos összetevő, ha […] Tovább

Jamie Olivér könyvében találtam egy jó kis tésztasaláta receptet. Ez ihlette az enyémet, bár én ecet helyett citromot, főtt tészta helyett cukkinit használtam, és másban is eltértem. 30 dkg kis kagylótészta 3 gerezd fokhagyma 2-3 fél aszalt paradicsom 25 dkg paradicsom 1 marék kimagozott olajbogyó 2 ek friss metélőhagyma 1 marék friss bazsalikom 1/2 uborka […] Tovább

Ez volt ma az ebédem (na jó, ma szombat van, de ez a bejegyzés majd valamikor a héten fog megjelenni…): Ez csak annyiban pizza, hogy egy kerek aszalt lapra tettem rá mindenfélét. Nem volt igazából megtervezve, inkább az számított, hogy mi van itthon a hűtőben. Így történt, hogy bár a lecsó- szószt frissen kavartam, még […] Tovább

Az utolsó cseppig ki lett kotorva, tisztára lett törölve a tál ezután a finom saláta után a potluck-on! Ez az a saláta, amit hétköznap is szívesen elkészít az ember magának, de egy vendégségben, ünnepi asztalon is megállja a helyét. A lényeg szerintem a páclé, az nagyon el lett találva! A gaspacho-t pedig pohárból ittuk, nekem […] Tovább

Vannak olyan nyers ételek, amelyek hasonlítanak, vagy szeretnénk, hogy hasonlítsanak bizonyos főtt ételekhez.Az ízük persze teljesen más, mégis, valahogy jól esik azt érezni, hogy amit készítünk, vagy eszünk, az nem egy teljesen őrült dolog, hanem lám, hagyományos neve is van, pl. fasírt. A nyers fasírt a nyerskonyha egyik legfinomabb és legkedveltebb főétele.Olajos magokból és zöldségekből, […] Tovább