Csodás, szép és meglepően finom… A kész lasagna, paradicsom szeletekkel, friss bazsalikom levelekkel Kár, hogy a cukkíni és a paradicsom szezonjának a végefelé járunk… de azért még megéri elkészíteni gyorsan ezt a finomságot. Tulajdonképpen nem is kellene másképp hívni ezt az ételt, mint “paradicsomos-növényi sajtos rakott cukkíni”. De rövidebb a lasagna. Sokan kérdezik tőlem, hogy […] Tovább

Medvehagyma, medvehagyma… A legegyszerűbb csak salátába tenni, vagy csak úgy magában enni, de a cukkíni pesto szerintem összehasonlíthatatlan… és az év többi részében nem elérhető, mint ahogy a friss medvehagyma sem. Egy kedvenc következik, mostanában sokszor van nálunk… Hozzávalók 1 személyre:2 kisebb cukkíni1/2 piros kaliforniai paprika a szószhoz:kb. 10 dkg áztatott mandulaa cukkíni belseje (ami […] Tovább

Hogyan érdemes a csírákat enni? Szendvicsekbe, saláták tetejére lehet szórni. Van egy kipróbált retekcsíra saláta recept, amit szeretettel ajánlok mindenkinek, ilyenkor egy pirítóssal remek uzsonna, vagy fázós estén könnyű vacsora. A retekcsírának intenzív, kissé csípős íze van. A cukkíni kicsit lágyítja ezt az ízt, a paprikától pedig édes lesz a salátánk. A sótól levet eresztene, […] Tovább

Régen volt már recept! Ez a töltött gomba kifejezetten vendégváró étel, kisebb falat, amivel le lehet nyűgözni a társaságot. Először a megjelenésével, másodszor pedig az ízével. És akkor jön majd a kérdés? És ez tényleg nyers? Hát igen.Fogadjátok ezt a receptet ötletként, bármilyen finom, már kipróbált szósszal, töltelékkel meg lehet pakolni! Brokkolival töltött gomba Amikor […] Tovább

Édesanyám készített nagyon finom rakott káposztát, természetesen azt a sütőben, hússal, rizzsel, savanyú káposztával, kolbásszal, tejföllel. Ez most egy kicsit más – teljesen más – lesz. Azoknak ajánlom, akik gyorsan szeretnének egyszerű, ám mégis tartalmas, laktató vacsorát az asztalra tenni. Ez a mennyiség egy egyszeri vacsora nekem, és egy sokadagos nagy tál a holnapi potluck-ra. […] Tovább

Az eddig készített krékerek alkalmasak voltak önálló fogyasztásra is, csak úgy magukban is elrágcsáltam őket, egy kis vízzel, vagy anélkül. A zöldségek, a fűszerek és a só önálló ízvilágot adtak nekik. Volt velük egy bajom: nem illettek főételhez, salátához, pontosan a domináns ízviláguk miatt. Vagy ez – vagy az. De ez most egy kicsit más. […] Tovább

20 dkg mandula liszt (mandulatej készítésénél visszamaradt pép, vagy ha ez nincs, akkor mandula finomra megőrölve)20 dkg sárgarépa20 dkg cukkíni1 közepes fej vöröshagyma 1 csokor petrezselyem1 kanál hidegen sajtolt növényi olaj (pl. oliva) 20 dkg sárga lenmag1 mokkáskanál Himalája sópici bors, pirospaprika, esetleg chilli A lenmag felét beáztatjuk 1-2 órára, a másik felét megőröljük. A […] Tovább

Nyáron a gazdag cukkíni termésből nem csak nyers ételeket készítettem, hanem jutott a családnak is főtt cukkínis étel. Az egyik kedvenc a cukkíni pörkölt volt, ugyanúgy elkészítve, mint pl egy gombapörkölt, csak apróra vágott cukkíniből. Fontos ízesítő a szokásos só-bors-pirospaprika mellett a MAJORANNA! Kipróbáltam ennek a nyers változatát, és elcsodálkoztam, hogy milyen finom lett. Párom […] Tovább

Mega mértetű cukkíni nőtt a kertünkben!A nyaralás alatt megnőtt, és nem szedte le senki. Először megijedtem, hogy túl nagy, és ehetetlen, de nagyon finom volt! A gyerekek körülrajongták, alig engedték, hogy belevágjak. Lett belőle rántott cukkíni a gyerekeknek, és cukkíni fasírt a felnőtteknek. Persze ez utóbbi nyersen!Ebből a nagy cukkíniből nyers gyümölcsrizs is készült, amiből […] Tovább

Nagy felfedezés volt számomra az aszalt cukkíni. Bármilyen zöldséget meg lehet aszalni, nem elsősorban tartósítás, hanem új ízek, új ételek készítése céljából. Szerencsére itt a nagy meleg, és az aszalás kezdődhetett a teraszon, ahol biztosan volt 40 fok… A cukkíniket uborkagyalun vékony karikákra vágtam, és egy jó órát hagytam állni a marináló lében. Majd szépen […] Tovább