Ez a kolbászka melegen a legjobb. Frissen, ahogy az aszalógépből (vagy sütőből) kiveszed, és cukkíni spagettivel vagy friss zöld salátával a legfinomabb. Hozzávalók kb 30 kolbászkához:15 dkg beáztatott dió,2 szál sárgarépa,1 fej lilahagyma,1 szép piros kápia paprika és/vagy zöld hegyes-erős csípőspaprika2 gerezd fokhagyma,1 csokor petrezselyem (persze attól is függ, hogy mekkora az a csokor, ha […] Tovább

Salátával, főzelékkel, vagy csak úgy magában is finom. Viktoria Boutenko A nyerskonyha legjobb receptjei című könyvében található ez a nagyszerű fasírt, (Élő kerti burger) amit bárki el tud otthon is készíteni, főleg most, csak rá kell tenni néhány órára a radiátorra, vagy kályhára, és kiszárad annyira, amennyire kell. Nem kell teljesen megaszalni, akkor jó, ha […] Tovább

Ki hinné, hogy egy ilyen nyers, magokból, lencsecsírából készült hamburgerben legalább annyi fehérje van, mint egy húsból készült társának! Az íze pedig vetekszik az eredetivel. Ezt a nyers hamburgert nem töltjük puha zsömlébe, hanem csak zöldségekkel, csírákkal fogyasztjuk. Hozzávalók:10 dkg lencsecsíra10 dkg beáztatott tökmag 10 dkg beáztatott napraforgó mag 2 evőkanál lenmag1 közepes lilahagyma20 dkg […] Tovább

Amikor 3 évvel ezelőtt elhatároztam, hogy mindent csak nyersen eszem, elég egyszerű volt a napi étkezésem. Gyümölcs, saláta, magok… Elég lehangoló volt az a gondolat, hogy karácsonykor is majd egy tál saláta lesz előttem az ünnepi asztalon (vagy pár banán 🙂 )Szerencsére nem kell nyersevőként sem lemondani a gasztronómia élvezetéről, még karácsonykor sem!Most egy ötlet […] Tovább

Krisztiék hozták ezeket a helyes kis fasírt falatkákat. Igazi “party-étel”, egy fasírt-egy falat, így kényelmesen fogyasztható akár még állva is. Rakjuk körbe jó sok friss zöldséggel, paradicsommal, paprikával, vagy készítsünk hozzá valamilyen könnyű szószt, és akkor teljes értékű főétel, ki is fogom próbálni én is.Köszönjük Kriszti ezt a remek ötletet, íme a recept:Hozzávalók:1 csésze sárga […] Tovább

2 csésze csíráztatott csicseriborsó, leszűrve1-1 csésze beáztatott tökmag, napraforgó mag1 kis fej vöröshagyma1 szál sárgarépa, durvára vágva1-2 gerezd fokhagymasó, bors1 kiskanál őrölt koriander1 kiskanál őrölt kömény1 kis csomag petrezselyemzöld (ne vidd túlzásba, ne legyen zöld a falafel 🙂 ) Tedd a csicseriborsó csírát aprítógépbe a többi hozzávalóval együtt, ízlés szerint sózd, borsozd. Addig dolgozzuk, míg […] Tovább

Azt mindannyian tudjuk, hogy a csírák milyen jó hatással vannak a szervezetünkre, mennyire egészségesek. Az apró magok csíráit én is szívesen fogyasztom, csak úgy, bármihez is, de a babfélék csíráiból nem tudok sokat enni. Éppen ezért kell kitalálni olyan élő ételeket, amikhez fel tudom használni az itthon csíráztatott babfélék csíráit, finomak, és a csíráknak köszönhetően […] Tovább

A potluck-ra céklás hajdina kolbászt vittem, jó sokat. A bekevert adagból két tálca kolbász lett, és még mindig maradt a tésztából. Gondoltam egyet, és a maradékból egy kerek lapot készítettem. Erre egy dióból készített finom krémet kentem, majd apróra vágott zöldségekkel hintettem meg. Hozzávalók: (ez két tepsi kolbászka és egy pizza alaphoz elég, vagy 2-3 […] Tovább

Régen készítettem már nyers fasírtot, így most ez a VKF gombócolós felhívás jól jött, tudom már mi lesz a mai ebéd. Itt is van alaprecept: Végy egy rész olajos magot, (pl diót, mandulát, tökmagot, makadámia diót, stb) és áztasd be legalább egy éjszakára, majd daráld le. Végy egy rész zöldséget, (pl sárgarépát, hagymát, paradicsomot, szárított […] Tovább

Egy barátnőm mondta, hogy nálam minden étel egyben fotómodell is. Hát igen. Sokszor van úgy, hogy mielőtt elkezdenék enni, fogom a fényképezőgépet, és lefényképezem az ételt. Innen is, onnan is… Így történt ez most is ezekkel a helyes kis golyókkal. Pici, tömény fűszeres, kicsit csípős hajdina falatkák. Nem zsíros, nincs benne olajos mag, csak lenmag, […] Tovább