A márciusi potluck-on is tanultam valami újat: egy csokor retket teljes egészében fel lehet használni, a levelével együtt. Míg mások esetleg a szemétre dobják a retek föld fölötti részét, L.Kati megmutatta nekünk, hogy a retek leveléből nagyon finom pestót (pástétomot, krémet) lehet készíteni. Akkor lássuk: Reteklevél pesto3 csokor retek levele1 marék dió1 marék mandula½ citrom […] Tovább

A marinált zöldségek a nyerskonyha egyik alapétele. Tetszőlegesen lehet a zöldségeket, a fűszereket összeválogatni, ezzel ugyanaz az étel minden alkalommal más és más színű, ízű, illatú lesz. A zöldségek méretre vágásával is tudsz variálni, kerekre, hosszúkásra, kicsira, nagyobbra vágod, már másképp néz ki, más lesz az ízhatás. Érdemes beletenni sok sok friss zöld fűszert, koriandert, […] Tovább