Egy nagyon dekoratív, és finom receptet mutatok, érdemes kipróbálni, mert minden szempontból sikerélményt nyújt: viszonylag egyszerű, bár kicsit munkás, ugyanakkor a tálalása miatt szinte biztosra vehető az elismerés, amit a háziasszony be tud gyűjteni egy ilyen étel után.(és életben azért ez nagyobb élmény, mint így itt a fotón 🙂 ) Hozzávalók: (magos réteg)20 dkg áztatott […] Tovább

Ez a kolbászka melegen a legjobb. Frissen, ahogy az aszalógépből (vagy sütőből) kiveszed, és cukkíni spagettivel vagy friss zöld salátával a legfinomabb. Hozzávalók kb 30 kolbászkához:15 dkg beáztatott dió,2 szál sárgarépa,1 fej lilahagyma,1 szép piros kápia paprika és/vagy zöld hegyes-erős csípőspaprika2 gerezd fokhagyma,1 csokor petrezselyem (persze attól is függ, hogy mekkora az a csokor, ha […] Tovább

Újév napján főztetek lencsét?Főztem én is a családnak, egy kis marékkal pedig kicsíráztattam. 2 evőkanálnyi mag volt, a csírák pedig kinőtték a tálat, amiben csíráztak, a sokszorosára megnőttek! A lencsecsíra nagyon egészséges, tudtátok, hogy a csírák gyógyító hatását már az ókorban felfedezték? A csírák telis-tele vannak ásványi anyaggal, vitaminokkal, rostokkal, növényi fehérjével és telítetlen zsírsavakkal […] Tovább

Nyáron a gazdag cukkíni termésből nem csak nyers ételeket készítettem, hanem jutott a családnak is főtt cukkínis étel. Az egyik kedvenc a cukkíni pörkölt volt, ugyanúgy elkészítve, mint pl egy gombapörkölt, csak apróra vágott cukkíniből. Fontos ízesítő a szokásos só-bors-pirospaprika mellett a MAJORANNA! Kipróbáltam ennek a nyers változatát, és elcsodálkoztam, hogy milyen finom lett. Párom […] Tovább

Egy vidám őszi saláta, felfrissít, lendületbe hoz! Elsőre nekem is furcsán hangzott, hogy salátába szőlő… de kipróbáltam, és meglepően finom volt. Egy munkatársnőmtől hallottam a receptet, és még aznap asztalra is került. Hozzávalók: 1 kisebb fürt szőlő (én a nagyobb szeműt szeretem)néhány levél saláta1/2 kígyóuborka apróra vágva 1/4 lila hagyma apróra vágvaegy marék olajbogyó picire […] Tovább

Krisztiék hozták ezeket a helyes kis fasírt falatkákat. Igazi “party-étel”, egy fasírt-egy falat, így kényelmesen fogyasztható akár még állva is. Rakjuk körbe jó sok friss zöldséggel, paradicsommal, paprikával, vagy készítsünk hozzá valamilyen könnyű szószt, és akkor teljes értékű főétel, ki is fogom próbálni én is.Köszönjük Kriszti ezt a remek ötletet, íme a recept:Hozzávalók:1 csésze sárga […] Tovább

Nagy felfedezés volt számomra az aszalt cukkíni. Bármilyen zöldséget meg lehet aszalni, nem elsősorban tartósítás, hanem új ízek, új ételek készítése céljából. Szerencsére itt a nagy meleg, és az aszalás kezdődhetett a teraszon, ahol biztosan volt 40 fok… A cukkíniket uborkagyalun vékony karikákra vágtam, és egy jó órát hagytam állni a marináló lében. Majd szépen […] Tovább

Az eredeti ötlet Russel James-től származik. Mint mindig, most is eltértem az eredeti recepttől, mert szerintem túl zsíros, túl tömény lett volna egy az egyben elkészíteni. Az eredetit megtalálod a séf blogján, a saját változat itt: Szósz: 1/2 csésze kesudió1 csésze csíráztatott hajdina1/2 csésze (ez csak kábé, lehet több is) karfiol darabka (a karfiol felvágásakor […] Tovább

Az utolsó cseppig ki lett kotorva, tisztára lett törölve a tál ezután a finom saláta után a potluck-on! Ez az a saláta, amit hétköznap is szívesen elkészít az ember magának, de egy vendégségben, ünnepi asztalon is megállja a helyét. A lényeg szerintem a páclé, az nagyon el lett találva! A gaspacho-t pedig pohárból ittuk, nekem […] Tovább

Az avokádó az egyik legnagyszerűbb és legegészségesebb gyümölcs. Igaz távoli országból hozzák hozzánk, ez engem egy cseppet sem zavar. Pár óra alatt oda tudnék utazni, ahol terem, ezért nem értem, hogy a távolság miért lenne akadálya annak, hogy ez a nagyszerű gyümölcs része legyen az életemnek? Az avokádó egy olyan univerzális növény, amely gyümölcs, zöldség […] Tovább