Már most el lehet kezdeni gondolkozni azon, hogy milyen egészséges, nyers édességeket fogunk az ünnepek alatt készíteni, vagy feltálalni az ünnepi asztalra. Íme egy kis kedvcsináló, hogy mi milyen édességekkel készülünk a karácsonyra! Ha van kedved, próbáld meg elkészíteni. Ha nincs, akkor írj nekem a gitta@nyersetelakademia.hu címre, és rendeld meg! Mákos bejgli, diós bejgli Receptek […] Tovább

Házi készítésű nyers csokinyuszik Sokféleképpen lehet nyers csokit készíteni, alapszabály: valamilyen jó minőségű zsiradék (ez lenne a kakaóvaj ideális esetben. A boltokban kapható csokinyuszikban általában nincsen kakaóvaj, meg kell nézni az összetevőket), kakaópor és édesítőszer kell hozzá. Az így készített csokiban biztosan nem lesz semmilyen olyan anyag, ami káros lenne. Cserébe viszont nem tartható el […] Tovább

Még mindig nagyon drága, de már nem fogom vissza magam.Nagyon szeretem az epret, magában, csokival, bármivel. Hamarosan jönnek sorban az epres receptek, epres granola, epertorta, ahogy közeledik a május, egyre kevesebb nap telik el úgy, hogy nem eszem epret… Most a legegyszerűbb… nincs is recept. Csak egy szép fotó. Ha tudsz kakaóvajból csokit csinálni, akkor […] Tovább

Ünnepek csoki nélkül?Na azt már nem! A hétköznapok csoki-evés nélkül múlnak el, de ilyenkor kell valami különlegeset, valami egyedit készíteni! A boltok polcairól nincs szívem csokinyuszit venni a gyerekeknek. Ki tudja mi van benne? Kakaót mennyit látott?De ez biztos, élő, enzimekkel teli, nem túl édes, és biztosan egészséges csoki! Ebből sem szabad túl sokat enni, […] Tovább

Az első nyers tortám is Valentin napra készült, éppen egy évvel ezelőtt. Ahogy most visszanézem, szép is volt, finom is volt, de már nem készíteném el ugyanúgy, mint akkor. Sokkal kevesebb olajos magot használok már, figyelek arra, hogy az energia szükségletemet ne növényi zsírból, hanem gyümölcsökből fedezzem. (Hű, de tudományosan hangzott ez, de az igazság […] Tovább

Megint csokiztunk. Olyan jó érzés úgy csokit enni, hogy tudom, hogy nem csak finom, de tele van antioxidánssal, élő, egészséges. Persze a túlzásoktól itt is óvakodni kell, és ezt is csak mértékkel szabad fogyasztani! (nem csak azért, mert az alapanyagok beszerezhetetlenek, és méreg drágák…) Eddig csak keserű csokoládét készítettem, de mindig foglalkoztatott a kérdés, hogyan […] Tovább

Ez kihagyhatatlan! Nem én találtam ki, külföldi nyersétel oldalon láttam először, friss eper, saját készítésű nyers csokiba mártva. Amikor először készítettem itthon nyers csokoládét, mandarint mártogattunk a csokiba. A csokis mandarin nagyobbik része nem érte meg, hogy ráhűljön a csoki, mert az én torkos családom azonnal akarta enni. Nyers csokoládé gyümölccsel1 kiskanál kakaóvaj1 kanál kókuszolaj1 […] Tovább

Mit is írjak ehhez a recepthez? Csoki, hajdina, a végeredmény nem lehet rossz.Ebben a bejegyzésben már írtam a nyers csokoládé készítésről, most a potluck-ra vitt receptet mutatom be. Ez a kép most készült, van már formám, így szép bonbonokat tudok formázni: A nyers csokoládé legfőbb alapanyaga a kakaóvaj, agavé szirup (vagy valamilyen édesítőszer), és a […] Tovább

Mindenkinek egészségben és sikerekben gazdag, boldog új évet kívánok! Már megint nagyon sok időt töltöttem a konyhában! Főztem is, meg nem is. Rengeteg ételt készítettem, hagyományosat, és mást is! Valami újat! Először is, kaptam igazi, nyers, bio KAKAÓVAJAT! Nyers kakaó porom már volt itthon, így teljesen egyértelmű volt, hogy szilveszter délután mit fogok készíteni! NYERS […] Tovább