Nem igazán tányérra való ez a recept. Arra való, hogy az ember kézzel összefogja, feltekerje, és egyszerűen betolja a szájába. Éppen annyi olajos mag, zöldség és gyümölcs van benne, hogy jól tudsz vele lakni anélkül, hogy túl nehéz lenne, ugyanakkor befalsz egy fej salátát úgy, hogy észre sem veszed. A salátákat fel szoktam tekerni, szép […] Tovább

Már régóta készülök kitalálni egy olyan zöldséges ételt, amit fasírtokhoz, esetleg fűszeresebb ételekhez lehet adni köretként. Olyasmi, mint a “nyers fehérrépa rizs”, semleges ízű, mégis finom. A két hozzávaló, ami eszembe jutott, az a hajdina csíra volt, és a cukkíni. Mindkettőnek viszonylag “síma” íze van, bármivel lehet kombinálni. Sóval, citromlével ízesítettem, meglepően finom lett. Rögtön […] Tovább

Többféle magból készítettem már kőrözöttet, pontosabban olyan pástétomot, ami hasonló módon van ízesítve, mint a hagyományos kőrözött.Így nézett ki dióból és így hajdinából.A legutóbbi potluck-ra Kati hozott nagyon finom kendermag kőrözöttet, és ez inspirált engem is arra, hogy itthon kipróbáljam. Sajnos a potluck-on nem készült róla fénykép, és a receptet sem kaptam meg. Nem is […] Tovább

Kriszti káposzta salátái inspiráltak egy saját káposzta saláta kitalálására. Így is indult, kézi nagylyukú reszelőn fogtam hozzá, mert Kata aludt, és nem akartam felverni. Így nem készítettem sokat, épp csak 2 személyre… Először avokádóval kibélelt tálon akartam tálalni, aztán eszembe jutott, mi lenne, ha az avokádót villával beletörném? Ez nagyon jó ötletnek bizonyult, és a […] Tovább

Hajdina kenyér + olasz pástétom + zöldségek, paradicsom, lilahagyma, saláta = komplett vacsora Ez a pástétom is úgy született, hogy valami könnyűt szerettem volna vacsorára, a hűtőben figyelő hajdina kenyér és a zöldségek mellé valami lágy, krémesre vágytam, ami mégsem túl zsíros.A végeredmény ez lett, és bár inkább darabos lett, mint lágy, ízre és illatra […] Tovább

Két blogon is találtam mostanában cukkíni pesto receptet Garffykánál és Maxnál. Napok óta készülök, hogy elkészítsem én is, persze a teljesen nyers vegán változatot.A fenti két receptet összegyúrtam, és egy kicsit még változtattam, kihagytam, hozzátettem, íme az én változatom: Cukkíni pesto3 kis cukkíni4-5 gerezd fokhagyma1 kisebb lilahagymanéhány levél bazsalikomnéhány levélke petrezselyem2 evőkanál frissen facsart citromlé10 […] Tovább

Már régen szerettem volna guacamole-t, vagyis avokádó krémet készíteni, most került rá sor. Nem is néztem utána, hogy mit kellene beletenni, hanem csak úgy érzésre, a saját fantáziám, és régebbi emlékeim vezettek.Ki kiflivel, ki krékerrel ette vacsorára. A kicsik sajnos még mindig bizalmatlanok, jobban szeretik a jól bevált, kipróbált ételeket. Ők meg sem kóstolták. Amíg […] Tovább

Még egy két helyen lehet kapni medvehagymát… de már nem sokáig. Most legutóbb egy nagyobb csokorral vettem, és azt gondoltam, készítek egy olyan pástétomot, ami nem “medvehagymás”, hanem “medvehagyma” pástétom. Kevesebb olajos mag, több medvehagyma. Végeredmény:Nagyon zöld, nagyon hagymás, nagyon tömény. Medvehagyma pástétom (pesto)2 csésze felvágott medvehagyma (vagy több)1 csésze napraforgó magpár szem olajbogyó apróra […] Tovább

Nagy kedvenc most a medvehagyma, nem telik el nap, hogy valamilyen formában ne fogyasztanám! És szinte minden ételben sikert aratott, kivéve a zöld turmix-ot, ami medvehagymával ihatatlan volt, 🙁 sajna. Egy medvehagymás pestot mutattam már, ez most egy sűrűbb, töményebb változat. Kenyérre, krékerre kenve kicsit tömény szerintem. Valamilyen lédús, ropogós zöldséggel javaslom, pl salátába, paradicsomot […] Tovább

Most elkezdem leírni a márciusi potluck-ra hozott jobbnál jobb szószokat, pástétomokat. Nekem ez a pástétom ízlett a legjobban. Miért? Mert én mindig nagyon óvatosan használom a fűszereket, mert egy párszor már “elvitte” a zöldségek eredeti ízét. Ebben a pástétomban viszont annyira harmonikusan voltak jelen a jellegzetes fűszerek, nem volt sem kevés, sem sok, teljesen rendben […] Tovább