Sokáig csak gyümölcsökkel készítettem zöld turmixot, vagyis zöld leveleket finom édes gyümölcsökkel és vízzel turmixoltam el, ahogy azt Viktoria Boutenkótól tanultuk. Nemrég azonban tanultam egy nagyon finom, nem édes, hanem sós zöld turmixot, amit szeretnék megosztani veletek. Egy pici alma ebben is van, de nem az édes íz a dominál, mint az eddigi zöld turmixokban, […] Tovább

Könnyű dolga van az embernek, ha bővelkedik hozzávalókban. Ilyenkor beindul a fantázia, és az elkészíthető ételek fajtája szinte végtelen. Igazi kihívás akkor van, amikor csak 2-3 féle hozzávalóból kell finom, mégis egészséges nyers ételt készíteni. Ma szerencsére nem panaszkodhattam, bevásároltam friss zöldségekből, még olyanokból is, amiket nem szívesen vásárolok ilyenkor, télen. A paradicsom kifejezetten nyári […] Tovább

Tulajdonképpen nem is a saláta itt a főszereplő, hanem az a reszelő, amivel az uborkát lereszeltem.Amióta ezt használom, imádom csak így enni a zöldségeket! Finomra, vékonyra vágja, ugyanakkor nem pépes, könnyű salátát lehet készíteni. Két soros, ráadásul oda-vissza vág, így nagyon gyorsan lehet vele dolgozni. Annak idején erősen csodálkoztam, amikor valaki azt állította, hogy a […] Tovább

Megjelent az októberi Kifőztük magazin!  A magazin ingyenesen letölthető – ITT- ! Különleges ételek – a hagyományos konyha remekei. Hogy mégis felteszem a linkjét a blogra, annak az az oka, hogy egy nyers-vegán étel recept is helyet kapott benne! Egy aszalt padlizsánból készült tekercs, uborkás napraforgó szósszal, csírákkal töltve.Egy kis ízelítő: Ki mondaná meg, hogy […] Tovább

Egy vidám őszi saláta, felfrissít, lendületbe hoz! Elsőre nekem is furcsán hangzott, hogy salátába szőlő… de kipróbáltam, és meglepően finom volt. Egy munkatársnőmtől hallottam a receptet, és még aznap asztalra is került. Hozzávalók: 1 kisebb fürt szőlő (én a nagyobb szeműt szeretem)néhány levél saláta1/2 kígyóuborka apróra vágva 1/4 lila hagyma apróra vágvaegy marék olajbogyó picire […] Tovább

Nagy felfedezés volt számomra az aszalt cukkíni. Bármilyen zöldséget meg lehet aszalni, nem elsősorban tartósítás, hanem új ízek, új ételek készítése céljából. Szerencsére itt a nagy meleg, és az aszalás kezdődhetett a teraszon, ahol biztosan volt 40 fok… A cukkíniket uborkagyalun vékony karikákra vágtam, és egy jó órát hagytam állni a marináló lében. Majd szépen […] Tovább

Rita szokás szerint kendermagos finomságokat hozott a potluck-ra. Az uborkának volt a legnagyobb sikere, mire észbe kaptam, már csak 1-2 falat volt a tálon, a gyerekek (Adrienne ovis fiai) annyira imádták, szinte mind ők ették meg.Az egyik tálban egy isteni karalábé saláta volt, a másik tál pedig tele volt uborka-falatkákkal.(a nyers hántolt kendermag nem pirított, […] Tovább

Tzatzikit többféle változatban ettem már. A régi szép időkben joghurttal, tejföllel, most magszósszal. Ez a csere olyan észrevétlen, aki ezt a salátát megkóstolja, csak azt érzi, hogy finom, a tejfölt vagy joghurtot senki nem hiányolja. Hozzávalók:1 kígyóuborka lereszelve6-8 friss mentalevél4 szál friss kaporlevél 1/2 csésze napraforgó mag legalább 6 órára beáztatva1/4 csésze tiszta víz2-3 kanál […] Tovább

Zöld és fehér, friss és ropogós, ez a spárga. Most itt a szezonja, nehogy megfőzzétek! Összeturmixolva finom leves, de mégis akkor a legfinomabb, ha egy salátában rá lehet harapni, és lehet érezni a lédús zöldség erejét. Ez egy egyszerű recept. A bazsalikom, paradicsom és a citrom jó hármas, és remekül illik a spárga kicsit semleges […] Tovább

Norka első potluck-jára valami fantasztikusat alkotott. Ezt az ételt akkor is készítsétek el, ha már nincs medvehagyma szezon, lehet helyettesíteni pici lilahagymával, kevés fokhagymával. Érdemes kipróbálni, mert nagyon finom és laktató főétel. Hozzávalók 4 személyre: 2 db cukkíni2 db fürtös uborka2 db paszternák vagy fehér répa1 szál új hagyma2 db paradicsomnéhány szál zöld spárga(lehet színesíteni […] Tovább