Az igazán zsenge kukoricát nem érdemes megfőzni, kóstoljátok meg nyersen! A gyerekeknek kukoricát főztem. Ők hallani sem akarnak arról, hogy ezt nyersen is meg lehet enni, sajna, de ilyenkor egy két cső kukoricát mindig megmentek magamnak, és elrágcsálom csak úgy, magában.A hűtőmben viszont mindig várakozik valamilyen szósz, ami előző napról maradt, vagy mártogatósból, vagy cukkíni […] Tovább

Itt vagyok a gyümölcslé, zöldséglé receptekkel. Minden növény egyben gyógyszer is, magas vitamin és ásványi anyag tartalmuk miatt más és más betegségek gyógyítására, megelőzésére alkalmasak. Pl: magas vérnyomásra olyan zöldségeket fogyasszunk rendszeresen, amiben sok a kalcium, magnézium, kálium, pl. kelkáposzta, pasztinák, petrezselyem, fokhagyma, zeller, mángold, sárgarépa, sárgadinnye, banán, és biztosan van még… Receptek magas vérnyomás […] Tovább

A nyers lecsó nálunk a nyár kedvenc étele! Annyira egyszerű, finom, nem is tudom, eddig nem gondoltam rá, hogy ide fel kellene tennem. (hú de eszperente lett) Szerintem viszont az egyszerű ételek néha jobban esnek, mint a többrétegű, bonyolult finomságok, hiszen az életünkben több a hétköznap, mint az ünnep. Reggel, munkába indulás előtt mindent felaprózok, […] Tovább

Múlt hétvégén vendégeink voltak, a családban ünnepeltünk születés és névnapokat. A grillen füstölődő mindenféle dolgok mellé salátákat (5 félét) kínáltam. A hagyományos (feta sajtos) görög saláta mellett elkészítettem a nyers vegán változatát is, avokádóval, nyers olajbogyóval. Hozzávalók: uborka, paradicsom, paprika, lilahagyma, fekete olivabogyó, avokádószőlőmagolaj, citrom, bazsalikom, rozmaring, petrezselyem Az összevágott zöldségekre ráöntjük a saláta öntetet, […] Tovább

Most csak úgy, receptek nélkül megmutatom nektek, hogy mi volt a mai ebédem. Még otthon, indulás előtt lefényképeztem. Először is a kréker, szebb szóval lapos ropogós, sárgarépás, lenmagos, tökmagos, ropogós, persze nagyon finom. Aztán az egyik tál saláta, benne paradicsom, paprika, lilahagyma, spárga, avokádó, petrezselyem, citromlé. (olajat most nem tettem rá, mert a fasírt és […] Tovább

Vegetáriánus korom egyik kedvence a sós palacsinta volt, zöldség töltelékkel, ezért gondoltam, hogy ennek a nyers változata is ízleni fog. Nagy örömöm volt az elkészítésében is, és a végeredmény felülmúlta az elvárásaimat. A fasírtot el lehet készíteni már korábban, a hűtőszekrényben eláll egy hétig is. A hajdina palacsintát, a szószt és a zöldségeket kell frissen […] Tovább

Ez az étel az egyik kedvencem. Ezt eddig bárhová vittem, bárkinek kínáltam, mindig nagy sikert aratott, mindenevő barátaim, munkatársaim, családtagjaim is csodálkozva néztek rám: de hát ez nagyon finom! Hát persze, hogy finom, nem kínzom én magam… Hozzávalók:1 kisebb cukkíni1 zsenge karalábé1 kisebb sárgarépapár csepp citromlé1 csokor mentalevél a szószhoz:2 narancs kifacsart leve4 kanál szezámmag2 […] Tovább

Alga tekercseket először Urbán Vali nyersétel kurzusán láttam készíteni. Emlékszem, miután Vali megmutatta, hogyan kell ügyesen feltekerni az alga lapot, lezárni, és felvágni, megkérdezte, hogy kinek van kedve – ott mindenki előtt – kipróbálni egyet. Persze mindenki sütötte le a szemét, senki nem akart égni az ügyetlenségével, annyi ember előtt. És akkor az én Nóra […] Tovább

Elsőre talán furcsán hangzik, hogy lehet a hagymát aszalni? De ha ezt a receptet kipróbálod, a hagymának egy teljesen új ízvilágát fogod megismerni. Elveszíti ugyan a ropogós frissességét, de cserébe ad valami különlegeset, próbáld ki! Fogyaszthatod csak úgy magában, vagy krékerre, pizzára feltétként. Hozzávalók:3-4 fej hagyma (lilahagyma)1 kanál szójaszósz1 kanál méz (vagy valamilyen szirup) A […] Tovább

Emese és Ati mindig valami különlegességet hoz a potluck-ra. Emlékeztek biztos, az ő remekművük volt az almás-diós torta. Most egy zöldséges-gyümölcsös süni-nyársot hoztak egy sós és egy édes öntettel. Az ötletes tálalás miatt mindenképpen elismerést érdemelnek. A sünihez nem tartozik recept, egyszerűen hurkapálcikára kell húzni a kockára vágott zöldség és gyümölcs darabokat, majd a fából […] Tovább