Medvehagyma, medvehagyma… A legegyszerűbb csak salátába tenni, vagy csak úgy magában enni, de a cukkíni pesto szerintem összehasonlíthatatlan… és az év többi részében nem elérhető, mint ahogy a friss medvehagyma sem. Egy kedvenc következik, mostanában sokszor van nálunk… Hozzávalók 1 személyre:2 kisebb cukkíni1/2 piros kaliforniai paprika a szószhoz:kb. 10 dkg áztatott mandulaa cukkíni belseje (ami […] Tovább

Ilyenkor kedvencem a brokkoli. Minden nap meg tudnám enni. Nem is szaporítom tovább a szót, jöjjön egy brokkolis étel, ami nekem nagyon bejött. A brokkolit körülfogja a finom szezámszósz, ugyanakkor a paprika finom, lédús, és a köréje tálalt saláta és csíra teljes összhangot biztosít. Laktató főétel, ajánlom szeretettel! Hozzávalók:1 vastag húsú paprika 20 dkg brokkoli2 […] Tovább

Mit kezdjünk a maradék fél avokádóval, ha a recept csak egy felet ír elő felhasználásra? Ha betesszük a hűtőszekrénybe, hamar megbarnul. Ezt az avokádót bizony el kell használni!Mivel mindig van itthon valamilyen kréker (most sárgarépás), ezért úgy gondoltam, hogy az avokádót most vaj helyett használom! A krékerekre rákentem az avokádót, a késsel úgy lehetett kenni, […] Tovább

Elsőre furcsán hangzik, de több helyen olvastam már. Ezt nem hagyhatom ki! A gazpacho levest nagyon szeretem, nem csak én, de az egész családom, még a gyerekek is. De hogy kerül egy sós levesbe egy édes gyümölcs? Dinnye?Az eper gazpacho-ról már lemaradtam, most majdnem egy évet kell várnom, hogy kipróbáljam, de most itt figyel a […] Tovább

Az eredeti ötlet Russel James-től származik. Mint mindig, most is eltértem az eredeti recepttől, mert szerintem túl zsíros, túl tömény lett volna egy az egyben elkészíteni. Az eredetit megtalálod a séf blogján, a saját változat itt: Szósz: 1/2 csésze kesudió1 csésze csíráztatott hajdina1/2 csésze (ez csak kábé, lehet több is) karfiol darabka (a karfiol felvágásakor […] Tovább

Gyors vacsora: megnéztem mi van itthon, és mivel nagyon éhes voltam, feltámadt a kreativitásom… Először volt a brokkoli… mostanában csak úgy magában ettem, de ez most egy kicsit más… Hozzávalók (2 személyre)1/2 fej brokkoli1/2 kaliforniai paprika (vagy kápia paprika)1/2 fej fehér hagyma 1 kanál citromlé1 teáskanál oliva olaj1/4 avokádó (ez elhagyható, ha elkészíted a szószt, […] Tovább

James Russel receptjei között bukkantam rá erre a szenzációs ötletre. Kicsit változtattam a recepten, és hétvégén próba adagot készítettem magamnak. Pasztinákot sehol nem kapok, pedig az eredeti recept nem répát, hanem pasztinákot használ. De így is nagyon jó lett!Megkínáltam vele Antit, aki miután jól befalta majdnem az egészet, kijelentette, hogy ezentúl nem kér főtt rizst, […] Tovább

Az utolsó cseppig ki lett kotorva, tisztára lett törölve a tál ezután a finom saláta után a potluck-on! Ez az a saláta, amit hétköznap is szívesen elkészít az ember magának, de egy vendégségben, ünnepi asztalon is megállja a helyét. A lényeg szerintem a páclé, az nagyon el lett találva! A gaspacho-t pedig pohárból ittuk, nekem […] Tovább

A mostani potluck inkább a pestók, szószok, öntetek találkozója volt, pedig a nyers étkezés legfontosabb alapeleme a saláta. Salátát minden nap fogyasztunk, és éppen azért nem tűnik ez unalmasnak, mert az összetevők, a saláta öntetek, és még a zöldségek darabolása is sok sok variációs lehetőséget nyújt. Íme egy gyönyörű saláta, színes, ízes, finom, egészséges.Fogadjátok szeretettel […] Tovább

Gondolkoztam, vajon milyen nevet lehetne adni ennek az ételnek. Mivel főtt megfelelője nincs, és nem is saláta, nehéz dolgom volt. Talán hívhatnánk “Gitta kedvencé”-nek, de ez nem árul el róla semmit. Vagy mégis: a brokkoli a kedvencem. Hűvös délutánon nem is tudok ennél jobbat elképzelni magamnak, a szemcsés, ízletes zöldségek, és a csípős, édes-savanyú szósz […] Tovább